Hola, bienvenidos y bienvenidas al episodio n\u00famero 6 de \u201cEspa\u00f1ol con Maite\u201d.<\/p>\n
Welcome<\/em>!<\/p>\n Hoy voy a hablaros de la paella. Uno de los platos espa\u00f1oles m\u00e1s conocidos alrededor del mundo. One of the best-known Spanish dishes around the world. Y\u00a0es que \u00a1La paella es todo un arte!<\/p>\n Si buscamos la palabra paella en el diccionario de la Lengua Espa\u00f1ola https:\/\/dle.rae.es\/paella<\/a> nos encontraremos con dos definiciones.<\/p>\n La primera dice:<\/p>\n \u201cplato de arroz seco, con carne, pescado, mariscos, legumbres, etc., caracter\u00edstico de la regi\u00f3n valenciana, en Espa\u00f1a. Y, la segunda \u201csart\u00e9n en que se hace la paella\u201d<\/p>\n The first meaning is \u201ca rice bowl\u201d and the second \u201cpan in which paella is cooked\u201d<\/em><\/p>\n \u00a0<\/em>Empezar\u00e9 por explicaros que s\u00ed, que es verdad, el recipiente con el que tradicionalmente se cocina este tipo de arroz es una sart\u00e9n redonda, grande y poco profunda llamada paella.<\/p>\n Es probable it<\/em> is probably<\/em> que, por este motivo, se acabase llamando paella a este tipo de arroz. Ended up being called paella.<\/em><\/p>\n Sea como sea, ni todas las paellas son iguales ni en todas partes se cocinan de la misma forma. Ni todos, ni siquiera en nuestras casas las hacemos iguales.<\/p>\n Como en todo \u201ccada maestrillo tiene su librillo\u201d<\/p>\n En Valencia la paella lleva sobre todo verduras, carnes y pescados. Mientras que en otros lugares se utilizan ingredientes diferentes: pescado, marisco, verdura, conejo.<\/p>\n Normalmente tendr\u00e1s que elegir entre la paella de pescado, de pescado y marisco, de verdura y carne, de conejo, e incluso aqu\u00ed, en Catalu\u00f1a, te sorprender\u00e1 si te preguntan si quieres la paella del \u201csenyoret\u201d<\/em> (la paella del se\u00f1orito)<\/p>\n Y, \u00bfpor qu\u00e9 se llama as\u00ed? Pues, es f\u00e1cil, la llamamos as\u00ed porque es una paella de marisco con la que no te vas a ensuciar las manos, la puedes comer con los cubiertos. Porque todos los mariscos vienen preparados, pelados y listos para degustar.<\/p>\n \u00bfCu\u00e1l es la mejor receta? No sabr\u00eda qu\u00e9 deciros.<\/p>\n Hay gran cantidad de recetas de paella y tanto si buscas en libros de cocina, en webs o blogs vas a encontrar mil versiones diferentes.<\/p>\n There are a lot of paella recipes<\/em><\/p>\n Lo que s\u00ed que tengo claro es que uno de los secretos m\u00e1s importantes para preparar una buena paella es cocinar un buen fondo o \u201cfumet \u201cde pescado, como lo llamamos aqu\u00ed, usar productos de calidad, tener una buena sart\u00e9n o paellera, un buen fuego y ponerle mucho cari\u00f1o.<\/p>\n Uno de los secretos. One of the secrets to prepare a good paella. <\/em>Uno de los secretos para preparar una buena paella.<\/p>\n Lo que yo os recomiendo es compartir la paella con amigos, familia o con qui\u00e9n t\u00fa quieras. Disfrutar de este plato en buena compa\u00f1\u00eda.<\/p>\n En Espa\u00f1a estamos acostumbrados a que las comidas y las cenas sean un buen motivo para estar juntos, una excusa para charlar con los amigos, para pasar un rato.<\/p>\n En general, somos un pa\u00eds hospitalario y abierto y estamos acostumbrados a o\u00edr \u201cdonde comen dos comen tres\u201d, a compartir. To share<\/em><\/p>\n S\u00e9 que no en todos los pa\u00edses funciona igual, lo s\u00e9, es algo cultural. Las costumbres son eso, algo cultural. Customs are a cultural thing. Of course. <\/em>Desde luego.<\/p>\n Y me gustar\u00eda pensar que la pandemia y la crisis no acabe del todo con estas costumbres tan mediterr\u00e1neas, de compartir, de vivir un poquito con los dem\u00e1s y que les dan tanto color a nuestras vidas.<\/p>\n Y hasta aqu\u00ed llega el episodio de hoy. Recuerda que puedes encontrar la transcripci\u00f3n completa en el blog www.espa\u00f1olconmaite.com<\/a> o www.spanishwithmaite.com<\/a><\/p>\n Nos vemos el pr\u00f3ximo lunes con un nuevo episodio.<\/p>\n \u00a1Hasta luego!<\/p>\n *Esta semana en el blog escribir\u00e9 un art\u00edculo explicando expresiones nuevas o refranes que han salido en este post, como \u201ccada maestrillo tiene su librillo\u201d o \u201cdonde comen dos, comen tres.\u201d<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La paella Hola, bienvenidos y bienvenidas al episodio n\u00famero 6 de \u201cEspa\u00f1ol con Maite\u201d. Welcome! Hoy voy a hablaros de la paella. Uno de los platos espa\u00f1oles m\u00e1s conocidos alrededor del mundo. One of the best-known Spanish dishes around the world. Y\u00a0es que \u00a1La paella es todo un arte! 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